山姆供应链人士揭秘产品减料：价格压得过低，被迫降品质

　　新浪科技讯 7月25日上午消息，近日，山姆超市出现部分产品更换包装后品质或等级下降的情况。

　　例如有机免洗奇亚籽，新款商品相比旧款Omega-3脂肪酸、蛋白质、膳食纤维成分降低；其中，Omega-3脂肪酸从18.5g/100g降低到14.0g/100g，膳食纤维从32.8g/100g降低到31.3g/100g，蛋白质从20.3g/100g降低到19.7g/100g；但能量、脂肪、碳水化合物反而增加。有消费者在社交媒体发帖：“现在的产品，营养变少了，脂肪反而多了。”质疑该产品更换了供应商。

　　针对上述问题，《BUG》栏目向山姆官方进行求证，客服回应：“感谢您对我们商品的关注，您的反馈会为您记录，谢谢您的支持。”

　　据熟悉山姆供应链的相关人士向新浪科技透露，山姆如今对商品的最低毛利率要求更加明确和严格执行，如品牌商品需达20%以上，MM商品15%~20%。这并非全新的要求，但执行力度可能更强。

　　他分析诸如上述纸巾质量下降，牛奶变“酸奶”等问题后直言，山姆对于价格压得过低，厂商没有利润的情况，可能会出现商品品质降低情况。而山姆偷换商品概念，降品质核心原因还是供应链成本压力传导，山姆利用其巨大的采购量，不断向供应商施加降价压力。当压价导致供应商利润过低甚至无利可图时，供应商面临困境。

　　在这种情况下，供应商为维持与山姆的合作，以及保住其他重要渠道的入场券，不敢直接退出或大幅涨价。于是，部分供应商可能选择“偷工减料”，在不改变产品名称、外观设计的前提下，暗中降低原材料品质、减少克重、厚度、改变工艺等，以达到降低成本、维持微薄利润的目的。

　　这就是所谓的“偷换商品概念，降品质”。

　　他认为，山姆通常不会主动提及这种质量变化。这可能是尚未察觉，内部质检标准未更新或执行不严；也或者是在成本压力和维持低价形象之间选择了默许。（罗宁）